南美白对虾是世界养殖产量最高的三大虾类之一，具有抗病能力强、生长速度快、饵料要求低、便于运输销售、含肉率高等优点，具有较高的经济价值，是我国虾类养殖的主要对象，也是重要的贸易水产品。目前我国对虾供给以南美白养殖对虾为主，其他虾类品种产量低，并多以本地鲜活销售为主，在进口对虾产品中，南美白对虾占到9成以上。受新冠疫情影响，南美白对虾产业发生较大变化。水产品市场分析预警团队联合广东省粤西水产协会进行了对虾产业发展调研，为推动产业高质量可持续发展提供参考。